インフルエンザにご注意！

やられました～。インフルエンザ。

まさか私がインフルエンザにかかるとは。

会社で風邪が流行し、みんなが順番にばてていったこの1-2週間。

私の隣の席の課長が、火曜から具合が悪くなり早退し、水曜に休みました。

その課長の前の席の社員さんも水曜に早退。

今週は、忙しい時期でみんなが遅くまで残業の毎日。

私もはりきってたんです。ところが水曜の夕方からひどい咳が出始めて、バスで帰る気力もなく、ﾀｸｼｰで帰りました。こりゃ、怪しい。風邪をもらったかも・・・。

翌朝起きたら、体中が痛くて寒気がひどい。どんどん熱が出てしんどくて起き上がれません・・・医者に行ったら、ｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞA型と判明。まる二日寝込みました。ほんと、しんどかった～！今日、ようやくのんびりながら普通の生活を送れるようになりました。健康って大事、だと痛感しましたよ。

あんなつらい症状を他に撒き散らさないように、マスクをして生活しています。ｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞにご注意です。

HAPPY BIRTHDAY！のディナー

2/20（火）は、夫の誕生日でした。

この日は　18時半に帰宅。即準備開始！

ささやかなお祝いの準備をしました。

・ほうれん草のサラダ

・ラム肉のステーキとジェノベーゼパスタ

・鶏のトマトソース煮込み

・バゲット　の代役のパン

・焼き春巻き（3種）

食材は、週末に買っておきましたが、パンはその日に買おうと思っていたら、帰り道にパン屋さんにバゲット売れきれ～。そんな理由でチーズとベーコンがのったパンを買いました。

夫の好きなラム肉は、義母が前日に持ってきてくれたんです♪

手の込んだことはできないけれど、夫の好きなもの作っていつもと違う雰囲気を感じてもらおうと思いました。いつもは、スピードメニュー三昧ですから。

夫が一番気に入ってくれたのは、今回初めて作ったサラダ春巻きでした。

私にしてみれば、手抜きの春巻きだったんですが、かなりおいしいと大好評！！

それは、サラダ春巻き。ハムとスライスチーズで生野菜をくるんで、焼いたものです。実は前日のサラダが残っていたのでアレンジしてみたんです。

これまでも何度か作って好評だった海老とコリアンダーと舞茸の春巻きも作ったんですが、サラダ春巻きがだんぜん美味しかったみたい。そんな夫の感想を聞いて、嬉しいような悲しいような・・・。私もいただいてみました。たしかに、サラダ春巻き、美味しかった～!!

簡単春巻きは色々応用できそうです。これからの食卓にしばしばのぼりそうです♪

うちのだんなさまへ、いつも手抜き料理ですが許してね☆

 

炊飯器で！おからケーキ

毎年、節分の時期に叔父さんが「豆の詰め合わせ」を送ってくれます。

炒り豆と煮豆の詰め合わせです。おいしく頂き、最後に黒豆が残りました。

これを生かしてケーキを作 ろう！と。以前から気になっていた「おからのケーキ」を作ることにしました。色んなﾚｼﾋﾟがありますが、今回は炊飯器を使ったﾚｼﾋﾟを参考に。初挑戦です。

《材料》

・おから　...........................200g
・コーンスターチ　.............大さじ2
・バター　...........................100g（室温にする）
・きび砂糖　...............................70g
・柚子茶　.........................大さじ3
・卵　...............................3コ（室温にする）
・豆乳　.............................大さじ2
・黒豆　.............100g

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①卯の花をレンジであたため、ほぐしてコーンスターチを混ぜる。

②バターを泡立てそこに砂糖を加えてさらに泡立てる。

③②に溶いた卵を加えて混ぜ、柚子茶、おから、豆乳、黒豆を混ぜ合わせる。

④そして、サラダ油をうすく塗った炊飯器で白米と同様に炊いて、出来上がり～。

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ヘルシーな和風ケーキが、とても簡単に出来上がりました。

どんな出来になるかちょっと心配だったけど、おからの風味があっておいしかったです！ポイントは柚子茶かな。

半分は、夫の実家にお裾分け。

  このおからケーキは、色々アレンジできそう♪

　最近、おからのﾚｼﾋﾟをよく目にします。

プチブームなのかしら？おから大好きなので、色んなおからﾚｼﾋﾟにﾁｬﾚﾝｼﾞしたいな。

チクチク～目隠しカーテン♪

今日は、あいにくの雨の休日。たまっていた洗濯物は、乾燥機にお任せ。

この頃週末は、家で過ごすのがお気に入り。模様替えをしたり、整理整頓するのって気分がすっきりするでしょ。

先週末はチクチク♪以前に買った布で台所の棚の目隠しカーテンを作りました。

ひたすら運針するだけ。

手縫いの味（？）がある仕上がりでしょ（笑）。

今日は、最後の仕上げ。突っ張り棒を買ってきて取り付けました。

布を見ながらどう作ろうかイメージする時間から始まって、出来上がりを想像して地道に縫う時間、そして出来上がった時の達成感！裁縫は、苦手だけど楽しいな。こうして作ると、また色々挑戦しようと思うのですが・・・。次はいつになるかわかりません（苦笑）。

冬の味

お義母さんから、嬉しいさし入れがありました。

てっさ（ふぐ刺し）です。

夫の実家には、サザエさんちみたいに、お米屋さんや仕出屋さんが、ちょくちょくやってきます。

その恩恵を預かり、今日も美味しい旬のお刺身をいただきました。

ごちそうさまでした♪

2月の華作品

疲れがでたのか、風邪をひいてしまったようで若干ばて気味ですが、なんとか活動的な日々をすごしています。今日は、夫とスーパー銭湯「やまとの湯」でしっかり疲れを癒してきました♪

ブログのＵＰがごぶさたしていましたので、先週の日曜の華道の研究会の華です。

「山茱萸（さんしゅゆ）」のお生花。

生花は、はじめの枝選びがポイントです。どの枝をどこの役枝にするか。枝を切ってから、「ああ、しまった～こっちの方が良かったかな」と後悔はしばしば。足元がひとつになるようにすっきり生けるものです。

黄色い花が咲きはじめると、小さい春の訪れを感じる例年ですが、今年は暖冬で、北野天満宮の梅が早々と開花させたようです。今日前を通ったらすごい人手で渋滞していました。来週くらいに観に行けたらいいな。

  残った山茱萸は、長い枝と小さな枝とに分けて花瓶に挿しました。

12月の手作り市で買った花台に、小さくまとめた山茱萸を飾りました。

う～ん、ちょっとバランス悪いけどまあいいっか～！